Ingredientes:
3 1/2 xíc. de leite de amêndoas morno
2 colheres de sobrem. de fermento em pó
8 xíc. de farinha de trigo integral
2 xíc. de farelo de trigo
5 colheres de sopa de gérmen de trigo
5 colheres de sopa de óleo de canola
5 colheres de sopa rasas de mel de abelha
Essência de baunilha ou raspas de limão à gosto
1 xíc. de blueberry, ou amoras, ou morangos, adoçado com 2 colheres de mel de abelha

Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem com as mãos. Sove durante 15 minutos pelo menos. Coloque a massa em forminhas para muffins (ou empadinhas), até 1/3 da forma. Coloque com ajuda de colher de sobremesa a fruta escolhida com mel, cubra com meia colher de massa, de forma que atinja ate a metade da forminha. Deixe crescer no forno aquecido por 20 minutos, após asse em temperatura de aproximadamente 180ºC. Se quiser, cubra cada unidade com o creme de sua preferência.

Ingredientes:

3 xíc. de purê de abóbora cozida

3 xíc. de coco ralado

1 xíc. de mel
 

Modo de preparo:
Junte a abóbora, o mel e o coco. Deixe cozinhar até se desprender da panela. Quando esfriar, faça bolinhas. Enfeite a gosto e sirva em forminhas de papel.

Ingredientes para massa:

250 grs de tapioca granulada

3 gemas

50 grs de manteiga

1 clara em neve

leite grosso de um coco e depois tira o ralo

sumo de 1 limão + a casca ralada

açúcar e sal a gosto

Ingredientes para calda:

250 grs de ameixa sem caroço

1 xícara de água

1 xícara de açucar cristal

Modo de preparo Massa:
Coloque a tapioca de molho no leite de coco ralo.Depois adicione o açúcar, as gemas retirada a pele, a manteiga derretida em temperatura ambiente, o sal, o suco de limão, a raspa e o leite de coco grosso.

Forma untada com bastante manteiga e farinha de trigo. Asse em forno moderado até dourar.
Modo de preparo Calda:

Corte em pedaços a ameixa, misture o resto dos ingredientes, e leve ao fogo moderado até formar ponto de fio fino.

Ingredientes para Massa:
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo integral

3/4 xícara de chá de margarina

3/4 xícara de chá de Açúcar mascavo

Ingredientes para o Creme:

500 mL de Leite desnatado

3 colheres de sopa de Amido de Milho

3 colheres de sopa de Açúcar mascavo

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 Gema

1 colher de café de Essência de Baunilha

Ingredientes para Cobertura:

2 bandejas de Morango lavados, sem a parte verde e cortados em 4

1 envelope de Gelatina vermelha sem sabor

1 xícara de chá de Suco de maracujá adoçado

3 Morangos inteiros lavados com os cabinhos verdes para decorar

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Modo de Preparo:

Numa vasilha, coloque os ingredientes da massa e misture com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea que desgrude das mãos. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira enquanto prepara o creme.

Entre dois pedaços de plástico filme, abra a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, até ficar com 1 cm de espessura. Forre uma forma de aro removível de 25 cm com a massa. Com um garfo, faça furos na massa e asse em forno com temperatura média (200ºC) por

20 minutos ou até ela ficar completamente assada. Reserve.

Quando a massa esfriar, desenforme e coloque-a sobre uma travessa.

Numa panela pequena, dissolva o amido em ½ xícara de chá de leite desnatado.

Misture bem e acrescente o restante do leite, o açúcar, a manteiga sem sal, a gema e a essência de baunilha.

Leve ao fogo e misture até engrossar. Desligue e continue mexendo até esfriar e ficar bem cremoso. Tampe e reserve na geladeira.

Espalhe o creme frio por cima da massa e reserve.

Adicione os morangos picados sobre o creme e coloque os morangos inteiros no centro de maneira harmoniosa.

Numa vasilha, coloque a gelatina em pó e o suco, misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos para a gelatina dissolver completamente, pincele essa mistura nos morangos e regue toda a superfície da torta. Leve para a geladeira e sirva gelada.

Ingredientes:

3 xíc. de aveia em pó

2 xíc. de maçã ralada 

3 xíc. de água quente

1 xíc. de castanha-do-pará moída

1 xíc. de passas

1 colher de sobrem. de raspas de limão

4 colheres de mel de abelha

4 colheres de sopa rasa de óleo de canola

1 colher de sobrem. de essência de baunilha

Modo de preparo:
Bata as castanhas no liquidificador com a água quente e misture os outros ingredientes ate obter uma massa homogênea. Unte a forma e asse em forno quente (aprox. 200ºC).