Ingredientes:

Maçãs
Frutas Secas
Castanhas
Mel de Abelha
Raspinhas de limão

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Modo de Preparo:

Corte uma tampinha no lado do cabinho da maçã, procure tirar um pouco da polpa. Misture essa porção de polpa com pasta de frutas secas (bata no liquidificador ameixas secas e passas ou passe na máquina de moer), castanhas raladas, pouco mel e raspinhas de casca de limão. Recheie as maçãs com essa mistura e coloque-as para assar em forno moderado, lentamente. É ótimo para manhãs de inverno.

Ingredientes:
2 ovos
1 xíc. de tapioca

2 colheres de creme de ricota light
Folhas de rúcula fresca
Sal, ervas finas e cheiro verde a gosto
 

Modo de Preparo:
Junte os ingredientes e bata bem. Em uma frigideira com um fio de azeite despeje a mistura, vire de um lado e do outro até dourar, antes de servir acrescente as folhas de rúcula.

Ingredientes:

Iogurte:
1 Litro de leite de Soja (morno)
1 envelope de "sementinas" de iogurte

Iogurte com ameixa:
4 copos de iogurte de soja
1 copo de ameixa preta
6 colheres de mel
1 pitada de sal
6 colheres de água

Modo de Preparo:

Iogurte: Acrescente as "sementilhas" de iogurte ao leite de soja (um pouquinho mais quente que morno). Tampe e espere até que a consistência se apresente igual a de um iogurte.
Iogurte com ameixa: Coloque o mel e as ameixas sem caroço na água e deixe até amolecerem. Quando esfriarem batano liquidificador com o iogurte.

Ingredientes:
5 xíc. de trigo integral
1  colher de sopa de fermento para pão
2 xícaras de água morna
1/2 colher de sopa de sal
4 colheres de óleo de oliva ou canola

3 bananas

1  xíc. de uva passa

6 un. de nozes moídas
 

Modo de preparo:
Bata no liquidificador a água morna, o fermento e o trigo integral. Junte mais água morna se necessário. Acrescente os outros ingredientes; sove bem, pelo menos 15 minutos. Deixe crescer. Sove novamente e abra a massa com rolo de comprido, com espessura de 2cm e cubra com mel. Coloque 2 bananas fatiadas, nozes moídas, uvas passas e feche a massa como rocambole. Corte em forma de fatias ou em forma de pãezinhos. Coloque na assadeira, deixe crescer e asse a 200ºC.
Variações: Pode-se colocar caldo de laranja com mel no fundo da forma para assar os pães.

Ingredientes:

1 berinjela assada
1 xíc. de abobrinha cozida
2 colheres de creme de gergelim
3 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
Folhas de hortelã a gosto
 

Modo de preparo:
Junte os ingredientes e bata no liquidificador em potência média. Adicione água a ponto de obter um creme mais liquido.
Variações: Acrescente 1/2 xíc. de molho de tomate com cebola e alho.